Resep Nastar 1 Kg Pakai Butter yang Lezat dan Empuk

Nastar, kue kering klasik yang selalu hadir di berbagai perayaan, khususnya saat Hari Raya. Kue ini terkenal dengan tekstur empuk dan isian selai nanasnya yang manis serta legit. Memilih bahan berkualitas adalah salah satu kunci sukses membuat nastar enak, dan butter adalah bahan utama yang dapat meningkatkan rasa serta tekstur nastar. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep nastar 1 kg menggunakan butter yang lezat dan empuk.

Mengapa Memilih Butter untuk Nastar?

Butter memberikan rasa gurih alami yang tidak bisa ditandingi oleh margarin. Penggunaan butter dalam resep nastar kali ini akan menjadikan kue lebih harum dan kaya rasa. Selain itu, butter juga berperan dalam menghasilkan tekstur nastar yang lebih empuk dan mudah meleleh di mulut.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Bahan untuk Adonan Nastar:

• 500 gram butter berkualitas tinggi
• 100 gram gula halus
• 5 butir kuning telur
• 1 kg tepung terigu protein rendah
• 4 sdm susu bubuk full cream
• 2 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt garam

Bahan untuk Isian Selai Nanas:

• 2 buah nanas matang, parut halus
• 150 gram gula pasir
• 3 batang kayu manis
• 5 butir cengkeh
• 1/4 sdt garam

Bahan Olesan:

• 2 butir kuning telur
• 2 sdm susu cair
• 1 sdt madu (opsional)

Cara Membuat Nastar yang Lezat dan Empuk

1. Membuat Selai Nanas

1. Parut Nanas: Parut nanas hingga halus. Usahakan untuk memarutnya sendiri agar selainya lebih segar dan menghasilkan tekstur yang baik.

2. Masak Selai: Masukkan nanas parut ke dalam wajan. Tambahkan gula pasir, garam, kayu manis, dan cengkeh.

3. Karamelisasi: Masak selai di atas api kecil sembari diaduk perlahan hingga air menyusut dan selai mengental. Angkat dan dinginkan.

2. Membuat Adonan Nastar

1. Kocok Butter dan Gula: Dalam mangkuk besar, kocok butter dan gula halus hingga lembut dan mengembang dengan mixer kecepatan sedang.

2. Tambahkan Telur: Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga rata.

3. Campur Bahan Kering: Ayak tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan garam, kemudian masukkan ke dalam adonan butter secara bertahap. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan hingga adonan bisa dipulung.

3. Membentuk dan Memanggang Nastar

1. Bentuk Nastar: Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri isian selai nanas. Bentuk menjadi bulatan.

2. Oles dengan Telur: Susun nastar di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Campurkan kuning telur, susu cair, dan madu untuk olesan. Oles tipis di atas nastar.

3. Panggang: Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150°C. Panggang nastar selama 25-30 menit hingga matang dan berwarna keemasan.

4. Dinginkan dan Sajikan

Setelah matang, keluarkan nastar dari oven dan biarkan dingin. Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan empuk.

Tips Sukses Membuat Nastar

• Pemilihan Butter: Gunakan butter dengan kualitas baik untuk hasil terbaik.
• Kedalaman Panggang: Panggang nastar di rak bagian tengah oven untuk memastikan kematangan merata.
• Uji Kematangan: Periksa bagian dasar nastar; jika telah berwarna kuning kecoklatan, artinya nastar siap diangkat.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan nastar yang tidak hanya lezat, tetapi juga empuk, serta meleleh di mulut. Semoga resep ini bermanfaat dan menambah kebahagiaan di setiap perayaan Anda!