Deliciously Crispy Resep Kue Bawang Gunting: A Must-Try Recipe

Menikmati renyahnya jajanan tradisional Indonesia merupakan pengalaman yang menggugah selera dan memanjakan indra. Di antara segudang pilihan, Resep Kue Bawang Gunting menonjol sebagai pilihan yang sangat menarik. Dikenal dengan teksturnya yang renyah dan bahan-bahannya yang beraroma, jajanan ini wajib dicoba bagi siapa pun yang tertarik mendalami masakan asli Indonesia.

What is Kue Bawang Gunting?

Kue Bawang Gunting, sering disebut sebagai “kue gunting bawang”, adalah makanan ringan populer Indonesia yang biasa dinikmati saat acara-acara perayaan seperti Lebaran atau Idul Fitri. Meski diberi nama “kue”, rasanya lebih seperti kerupuk gurih, menjadikannya teman yang sempurna untuk secangkir teh atau kopi panas. Camilan ini memiliki rasa yang nikmat berkat perpaduan bawang merah aromatik dan rempah-rempah yang kuat, dipadukan dengan tekstur renyah yang memuaskan melalui penggorengan.

The Origin of Kue Bawang Gunting

Kue Bawang Gunting berakar kuat pada tradisi kuliner Indonesia. Merupakan varian dari kue bawang, namun yang membuatnya unik adalah teksturnya yang khas dengan cara mengiris atau “memotong” (gunting dalam bahasa Indonesia) adonan menjadi potongan-potongan tipis sebelum digoreng. Teknik ini tidak hanya berkontribusi pada kerenyahannya tetapi juga memberikan tampilan khas pada camilan tersebut.

Ingredients Needed for Kue Bawang Gunting

Membuat camilan renyah nikmat ini di rumah ternyata sangat mudah dengan bahan-bahan yang tersedia. Inilah yang Anda perlukan:

• 500 gram tepung serbaguna
• 100 gram tepung maizena
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh baking powder
• 3 butir telur besar
• 200 ml santan
• 100 gram margarin, lelehkan
• 100 gram bawang merah, cincang halus
• 5 siung bawang putih, cincang
• Minyak untuk menggoreng

Step-by-Step Guide to Making Kue Bawang Gunting

Langkah 1: Siapkan Adonan

1. Tumis Aromatik: Dalam wajan kecil, tumis bawang putih cincang dan bawang merah cincang hingga berwarna cokelat keemasan dan harum. Sisihkan hingga dingin.

2. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung serbaguna, tepung maizena, garam, gula, dan baking powder.

3. Campurkan Bahan Basah: Di wadah lain, kocok telur lalu campurkan dengan santan dan margarin cair.

4. Bentuk Adonan: Masukkan adonan basah ke bahan kering sedikit demi sedikit, aduk rata. Tambahkan bawang merah dan bawang putih tumis, pastikan campurannya merata. Uleni campuran menjadi adonan halus. Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit santan lagi.

Langkah 2: Membentuk dan Memotong

1. Ratakan Adonannya: Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang bisa diatur. Giling setiap porsi di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung hingga menjadi lembaran tipis, tebalnya sekitar 1-2 mm.

2. Potong Adonan: Dengan gunting dapur yang bersih, potong adonan menjadi potongan-potongan atau potongan-potongan kecil. Secara tradisional, mereka dipotong menjadi bentuk berlian kecil atau persegi panjang.

Langkah 3: Menggoreng

1. Panaskan minyak: Dalam wajan atau wajan penggorengan, panaskan minyak dengan api sedang hingga mencapai 170°C (340°F).

2. Goreng adonan: Masukkan potongan adonan yang sudah dibentuk dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng secara bertahap agar tidak terlalu penuh, balikkan sesekali untuk memastikan matangnya merata.

3. Angkat dan Tiriskan: Setelah berwarna cokelat keemasan dan renyah, keluarkan kue bawang gunting dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu untuk